生物酶

2018-08-26 00:00:00

酶

什么是酶？

　　酶是一种充当催化剂的蛋白质或RNA(protein)。当一种物质需要转化为另一种物质时，大自然会使用酶来加速这一过程。

酶的发现史：

　　1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼（L.Spallanzani，1729—1799）设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼中，然后让鹰吞下去。过一段时间他将小笼取出，发现肉块消失了。于是，他推断胃液中一定含有消化肉块的物质。但是什么，他不清楚。

　　1833年，法国的培安和培洛里将磨碎麦芽的液体作用于淀粉，结果发现淀粉被分解，于是将这个分解淀粉的物质命名为Diastase，也就是现在所谓的淀粉酶。后来，Diastase在法国成为用来表示所有酶的名称。

　　1836年，德国马普生物研究所科学家施旺（T.Schwann，1810—1882）从胃液中提取出了消化蛋白质的物质，解开消化之谜。

“酶”（enzyme）这个名称的使用，始于19世纪后半，是1872年由居尼所提出的。

　　1926年，美国科学家萨姆纳（J.B.Sumner，1887—1955）从刀豆种子中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。

　　20世纪30年代，科学家们相继提取出多种酶的蛋白质结晶，并指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质。

　　1982年，美国科学家切赫（T.R.Cech，1947—）和奥尔特曼（S.Altman，1939—）发现少数RNA也具有生物催化作用，并将其命名为ribozyme。

　　1986年，Schultz和Lerner研制成功抗体酶(abzyme)。

　　酶的应用正在不断改善我们生活。同时，酶对工业生产也起到了很大的促进作用。

　　为使酶能更好的服务于淀粉及淀粉深加工领域，我们与尤特尔携手，不断优化产品，为淀粉事业服务。在淀粉、淀粉糖、氨基酸、氨基酸盐、乙醇、乙二醇等淀粉深加工行业，我们的酶得到客户的认可。

以下是我们最受客户欢迎的一些产品列表：

　　1、复配酶制剂UTC-K30（玉米淀粉专用）

　　2、复配糖化酶UTC-SF

　　3、高温淀粉酶

　　4、普鲁兰酶